الخضراوات الورقية

 بعض المعلومات عن الخضراوات الورقية  من موقع زهره الخليج

اول الخضار عند كل وجبة يعزّز صحتك ويسهم في الحفاظ على الرشاقة، إذ تحتوي  كمية كبيرة من الألياف الغذائية. كما أنّها غنية جداً بالفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم

وتعتبر الخضار الورقية ضمن لائحة أفضل أنواع الخضار لأنّها شبه خالية من السعرات الحرارية وذات قيمة غذائية عالية. واليك اليوم 5 أنواع من الخضار الورقية، لا بدّ من ادخالها في نظامك الغذائي من أجل صحة حديدية

الكال الكال نوع من الخضار الورقية الرائعة. يمنح الجسم أكثر من 700? من حاجته من الفيتامين "ك"، وأكثر من 200? من حاجته من الفيتامين "أ" وأكثر من 130? من حاجته من الفيتامني "سي"

الكال مصدر ممتاز للبوتاسيوم أيضاً. يمكن إضافة الكال الى مختلف أنواع السلطات والى عصير السموزي عند إعداده. كما يمكن إعداد تشيبس الكال عبر وضعه في صينية خبز في الفرن وتحميصه والاستمتاع بتناوله

السبانخ السبانخ من أكثر أنواع الخضار الورقية احتواءً على الحديد وبالتالي يعتبر مفيداً جداً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم

كما أنّ هذا النوع من الخضار الورقية يحتوي على مواد مضادة للأكسدة مفيدة لشبكة العين وللحماية من مرض السرطان

سلطة السبانخ مع حبوب الرمان هي سلطة لذيذة ورائعة. أما يخنة السبانخ فهي وجبة صحية. البقلة كوب من البقلة يحتوي فقط على 4 سعرات حرارية وكمية هائلة من الفيتامين "ك"

يمكن إعداد الفتوش باستخدام أوراق البقلة أو بكل بساطة إضافتها الى مختلف أنواع السندويشات. كما أنّ البقلة تضفي نكهة رائعة على البيتزا. البقدونس ينتشر البقدونس في عالمنا العربي، خصوصاً في بلاد الشام ويدخل في إعداد أهم أطباق السلطة أي "التبولة"

البقدونس مليء بالفوائد الصحية، فهو يحسّن وظائف الكلى ويفيد صحة القلب وأيضاً يخفف من آلام الدورة الشهرية. السلق يحتوي السلق على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تحمي الجسم من المواد الضارة

يساعد السلق على حماية العظام من الهشاشة ويمنح الجسم كمية كبيرة من المياه

يمكن تناول السلق مع السلطات أو إعداد طبق السلق المحشو أو حتى إضافته الى عصائر السموزي بمختلف أنواعها