Iqf Légumes | | fournisseurs Fabrication | Société d’exportation en Egypte
Introduction
La société Hitac est une société d’exportation en Egypte qui travaille dans les légumes iqf
Les variétés de légumes Iqf que nous nous offrons :
Légumes mélangés – Gombo – Pois verts – Haricots verts – Coupé – Demi-Français Frites – Molokhia – Brocoli
Juste la meilleure qualité dans laquelle nous travaillons.
Nous veillons toujours à ce que nos produits soient conformes aux spécifications européennes.
Nous exportons des légumes Iqf avec la plus haute qualité
afin de maintenir notre réputation d’abord et afin de satisfaire nos clients.
Et nous avons exporté des légumes surgelés vers un certain nombre de pays européens, dont la Belgique, l’Angleterre, l’Allemagne et certains pays arabes.
Dans le domaine des légumes iqf Nous pouvons fournir les quantités requises avec la plus haute qualité
parce que nous travaillons sur le marché de l’exportation depuis quatre ans et que nous avons suffisamment d’expérience dans ce domaine.
Nous avons également des fournisseurs de légumes surgelés qui travaillent avec eux depuis plus de quatre ans sur une bonne expérience avec les Européens.
et sont parfaitement familiers avec le travail avec nous et ce que nous voulons des spécifications.
En plus de nos propres fermes, nous utilisons nos fournisseurs en cas de quantités énormes.
Nous fournissons toujours les meilleurs prix sur le marché tout en maintenant la qualité bien sûr.
Nous avons également une clientèle avec laquelle nous travaillons depuis plus de trois ans.
cela est dû à leur confiance en nous et à notre qualité et à des prix qui ne se comparent pas.
Et Nous vous offrons des légumes Iqf avec la meilleure qualité
Nous nous assurons toujours que nos produits sont conformes aux spécifications européennes.
plus d’informations sur la congélation Iqf dans wikipedia :
La congélation rapide individuelle généralement abrégée IQF est une méthode de congélation utilisée dans l’industrie de la transformation des aliments. Les produits couramment congelés avec les technologies IQF sont généralement de plus petits morceaux de produits alimentaires et peuvent aller de tous les types de baies,
fruits et légumes coupés en dés ou tranchés, fruits de mer tels que crevettes et petits poissons, viande, volaille et même pâtes, fromage et céréales.
[1] Les produits qui ont été soumis à IQF sont appelés Individuellement Surgelés ou IQF'd
Avantages
L’un des principaux avantages de cette méthode de préparation des aliments surgelés est que le processus de congélation ne prend que quelques minutes.
L’heure exacte dépend du type de congélateur IQF et du produit.
La congélation courte empêche la formation de gros cristaux de glace dans les cellules du produit, ce qui détruit les structures membranaires au niveau moléculaire.
[2] [3] Cela permet au produit de conserver sa forme, sa couleur, son odeur et son goût après la décongélation, dans une bien plus grande mesure.
Un autre avantage important de la technologie IQF est sa capacité à séparer les unités des produits pendant la congélation, ce qui produit un produit de meilleure qualité que la congélation par bloc.
Cet avantage est également important pour la durabilité alimentaire, car le consommateur peut décongeler et utiliser la quantité exacte nécessaire.
Il existe une gamme de technologies IQF, mais le concept principal est de transporter le produit dans le congélateur
à l’aide d’une courroie de ligne de traitement ou d’un agitateur d’alimentation.
À l’intérieur du congélateur, le produit traverse la zone de congélation et sort de l’autre côté. Le transport des produits à l’intérieur du congélateur se fait par différentes technologies. Certains congélateurs utilisent des bandes de transport semblables à une bande transporteuse.
D’autres utilisent des plaques de lit qui contiennent le produit,
et un mouvement asymétrique fait avancer la plaque d’elle-même à travers le congélateur. [4]
Méthodes
Il existe 2 principales technologies IQF : les congélateurs IQF mécaniques et les congélateurs IQF cryogéniques.
Les congélateurs iqf mécaniques fonctionnent sur le principe de la circulation de l’air froid, qui s’écoule de sous la plaque de lit ou la courroie de transport à l’aide de ventilateurs.
[Le flux d’air froid continue de traverser les morceaux de produit dans des mouvements circulaires tandis que le produit avance également à travers le congélateur vers l’extrémité de sortie. La conception et l’efficacité de ce type de congélateurs IQF varient selon les fabricants qui tentent de trouver l’équilibre parfait de l’aérodynamique pour un résultat de congélation optimal.
Cette technologie a connu des améliorations et des développements impressionnants au cours des 20 dernières années,
étant adapté à une gamme croissante de produits. [5]
Les congélateurs IQF cryogéniques immergent le produit dans de l’azote liquide à très basse température,
le congeler très rapidement tout en déplaçant continuellement le produit pour éviter la formation de blocs ou de grumeaux.
Même si cette méthode donne de bons résultats de congélation, elle peut entraîner des coûts de traitement plus élevés par kg
Une demande et un intérêt croissants pour les produits IQF sont enregistrés au niveau mondial en raison de la qualité supérieure de ces produits.
et aux avantages pratiques d’avoir des pièces congelées séparément.
IQF est également un pré-traitement commun pour la lyophilisation des aliments parce que les deux processus préservent la taille,
le goût et la structure cellulaire de l’aliment sont meilleurs que les méthodes telles que la congélation traditionnelle par bloc ou le séchage à l’air, respectivement.